Jarenlang was Boeren Goudse de specialiteit op onze boerderij, maar in 1990 kwam daar Boeren Leidse kaas met sleutels bij. Deze rode 30+ kaas met komijn is lekker EN goed voor de lijn. De helft van het vet wordt er namelijk uitgehaald! Wij vonden het heel leuk dat we met onze Boeren Leidse een prijs wonnen: "Streekproduct Groene Hart 2008/2009". Het bijzondere aan Boeren Leidse is, dat het een uniek keurmerk heeft, nl die van: "Beschermde OorsprongsBenaming" (BOB). Dit betekent dat deze kaas in Europa beschermd wordt tegen namaak en alleen in de oorspronkelijke streek, de omgeving van Leiden, gemaakt mag worden. Dit geburt al zo sinds de VOC-tijd!
Op verzoek van veel klanten zijn we iets nieuws gaan uitproberen: een 30+ kaas-variant met andere kruiden dan komijn. En de smaak "Honingklaver" blijkt de absolute topper te zijn. Deze kaas maken we nu sinds kort in grotere getalen. De kleur is nog geel, maar groen gaat ons handelsmerk worden. De naam voor onze 30+lijn wordt: "AMSTELLANDER Light" met als huidige varianten: Honingklaver, "Pikante kruiden" en Italiaanse kruiden. Maar wie weet wat daar nog bij komt.
Met al die lekkere 30+ kaas houden we iets over: veel room. Hier maken we overheerlijke boerenboter van. Boerenboter is anders dan supermarktboter. U proeft dat de boter puur is zonder toevoegingen. Ook spettert boerenboter veel minder, omdat het vocht er goed uitgehaald wordt en dat is de truc. Bezoek hier de Kassa-test.
we ook bankjes bij onze boerderijwinkel hebben staan? Soms willen klanten even zitten, dus vandaar....